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焦亚硫酸钠实验结论

发布时间:2018-08-14 点击次数:0

使用焦亚硫酸钠应用于风味派的面皮中,可以减少打粉时间(和面时间),改善面团的加工性能,从而提高产品质量,提高出品率,提高生产效率。参照GB2760和相关国家、组织同类产品标准,建议添加在焙烤食品(仅限风味派)中,添加量0.15g/kg(以二氧化硫残留量计≤0.05g/kg)

关于食品中该添加剂的检测方法,质量规格要求,以及风味派中亚硫酸盐检测报告的说明

1. 食品中该添加剂的检测方法:
GBT5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定

2. 质量规格要求:
GB 1893-2008 食品添加剂 焦亚硫酸钠

3. 风味派中亚硫酸盐检测报告:
2015.7.24 菠萝派中亚硫酸盐(以二氧化硫计)的检测报告