焦亚硫酸钠是一种化学原材料，有工业级的焦亚硫酸钠也有食品级的焦亚硫酸钠。

一、焦亚硫酸钠的主要用途还是在食品添加剂上面。

二、水果罐头中能使用焦亚硫酸钠吗？

（1）食品级的焦亚硫酸钠使用是有规定的，使用后的二氧化硫残留量有标准——焦亚硫酸钠国家标准配比。

（2）水果干类的二氧化硫残留量的最大使用量为0.1g/kg.

  (3)   蔬菜罐头-仅限竹笋、酸菜二氧化硫残留量的最大使用量为0.05g/kg.

（4）因为有着国家标准所以焦亚硫酸钠是可以在水果罐头中使用的

（5）焦亚硫酸钠在食品当中通常都是用作防腐剂使用的，柠檬酸也是可以做防腐剂的。

（6）柠檬酸做防腐剂的话成本会更高的。

三、因为焦亚硫酸钠是用纯碱和硫磺制作成的，所以有硫磺味。

四、因为有硫磺所以会有易燃的情况。

五、焦亚硫酸钠储藏的话需要干燥通风。