1、用于化学和纺织工业

 

柠檬酸 可用作化学分析的化学分析试剂，用作实验试剂、色谱试剂和生化试剂；柠檬酸可用作化学试剂。用作络合剂，掩蔽剂；用于制备缓冲溶液。它可以改善洗涤产品的性能，可以使金属离子快速沉淀，防止污染物重新附着在织物上，并保持洗涤所需的碱度。

 

2、用于食品工业

 

由于柠檬酸有口味酸辣，常用于各种饮料、苏打水、葡萄酒、糖果、零食、饼干、罐头果汁、乳制品等食品制造。在所有有机酸的市场中，柠檬酸市场份额超过70％，为调味剂，也可用作食用油中的抗氧化剂。

 

3、用于环保行业

 

柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液用于烟气脱硫。 中国煤炭资源丰富，是能源的重要组成部分。但是，缺乏有效的烟气脱硫工艺，导致大气中SO2的严重污染。柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液，由于其低蒸气压、无毒、化学稳定的、是高度开发的脱硫吸收剂，可吸收大量SO2。

 

4、用于饲料行业

 

在仔猪饲料中添加柠檬酸可以使断奶早期，将饲料利用率提高5％到10％，并在生长和肥育猪的饲料中添加1％到2％的柠檬酸，以增加日增重，降低饲料与肉的比例，并改善蛋白质可消化性，减少背部脂肪的厚度，改善肉质和car体特征。

 

柠檬酸安全

 

1、 柠檬酸有工业级和食品级。食品级柠檬酸是一种常用的食品添加剂，主要用作酸度调节剂、的防腐剂。在中国，柠檬酸几乎可以用作各种食品的加工助剂。使用量根据所需的生产量而增加，没有严格的限制。 联合国柠檬酸和世界卫生组织也允许将柠檬酸用于食品加工。

 

2、酸化剂具有许多可提高食品质量的功能特性，例如改变和保持食品的酸度以及改善其风味。促进抗氧化剂和防止食物腐烂；与重金属离子络合以防止氧化或褐变反应、稳定的颜色、降低、的浊度并增强胶凝特性。3、酸化剂具有一定的抗菌作用，尽管该酸单独用于抑制细菌，但防腐剂所需的浓度过大，影响食品的感官性能，难以实际使用，但当浓度足够时，选择一定的浓度即可。酸化剂和其他保存方法，例如将、冷冻冷藏，可以有效延长食品的保质期。至于不同酸的选择，、取决于酸的性质及其成本。