柠檬酸属于果酸的一种，性温和，是一种普片常见的一种化学原料，它的主要作用是加快角质新陈代谢，常用于护肤品，美白品和抗老化品中。柠檬酸在化学上可用作试剂，色谱分析试剂及生物试剂，用以配置缓冲溶液，柠檬酸还可以和其他洗涤剂配合使用，增强清洗效果，如小苏打一起，可以用来除垢，清洗污渍。在食品中也有涉猎，在饮料中充当食品添加剂调味剂，在干货保持中充当抗氧化剂等。生活中几乎都会用到这一化学原料。