一、首先柠檬当中有柠檬酸分子，酸醋里面有醋酸分子，都是属于有机酸，所以吃起来味道都是酸的。
二、二者成分区别：柠檬酸分子式为：C6H8O7，醋酸 分子式为：C2H4O2 。他们的化学成分是不一样的。柠檬酸又名枸橼酸无色晶体，常含一分子结晶水有很强的酸味，易溶于水。天然柠檬酸在自然界中分布很广,存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝、醋栗、覆盆子、葡萄汁等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。醋酸则是液体,主要用做为醋类添加 。
 
但是醋酸也不都是液体的，凝固的醋酸是无色得而晶体。

而醋酸是低含量（36%-38%）的叫法，98%含量已上的为冰醋酸。

醋酸使用范围比不上柠檬酸，但都是一种重要的化工原材料。