柠檬酸酯类增塑剂是一种无毒增塑剂 , 可用于食品包装、医疗器具、儿童玩具以及个人卫生品等方面。主要品种有柠檬酸三乙酯、柠檬酸三丁酯和乙酰化柠檬酸三丁酯等。柠檬酸三乙酯和乙酰化柠檬酸三丁酯对各类纤维素都有极好的相溶性 , 对一些天然树脂有很好的溶解能力 , 可作为乙酸乙烯酯及其他各种纤维素的溶剂型增塑剂。另外 , 由于对油类的溶解度很低 , 可以在耐油脂的配方中使用。在无毒增塑剂中 , 柠檬酸酯类从价格和效果看 , 都是一种较经济的增塑剂。由于无气味 , 因此可用于较敏感的乳制品包装、饮料的瓶塞、瓶装食品的密封圈等。从安全角度考虑 , 更适用于做软质儿童玩具。柠檬酸酯类对多数树脂具有稳定作用 , 可以作为一种良好的通用性增塑剂[16 ] 。

2. 2 　柠檬酸酯类食品添加剂柠檬酸酯类广泛应用于食品工业中 , 是一种对人体安全并易生物降解的食品添加剂[12 ] 。柠檬酸乙酯作为膨松保形剂 , 能提供烘烤和挤压食品的发泡性能 , 改善食品的膨松状态 ; 作为抗氧剂 , 用来稳定大豆油、人造奶油、起酥油、色拉油及其食用

油脂 ;[5 ]作为增香剂 , 用于软饮料、冷饮、糖果、焙烘食品中 , 可以增加风味[17 ] 。另外 , 由于无盐柠檬酸单酯中含有两个游离的羧基 , 能够有效地与许多金属离子螯合 , 故被用来作金属离子螯合剂 ,用于食品工业是比较好的异味抑制剂。另据报道 ,碳链长为 16～18 个碳原子的柠檬酸单酯可延长透明豆油保质期[18 ] 。日本一家密封饮料公司添加 0.1 %的柠檬酸单甘油酯后 , 听装牛奶在 25 ℃以下储存 6 个月无脱脂分层现象[19 ] 。柠檬酸单甘油酯可以改善甘油类产品 (如人造奶油) 的保湿性[5 ],在卵磷脂中作增溶剂。柠檬酸甘油酯还可作为食品添加剂 , 使食品具有良好的口感和气味[5 ] 

　柠檬酸酯类洗涤助剂

 

柠檬酸酯类在洗涤剂中作为控制水质污染的替代品 , 可以提高洗涤的去污能力。脂肪醇聚氧乙烯醚与柠檬酸反应得到的产物 , 具有很好的洗涤和生物降解能力 , 且毒性小 , 对皮肤刺激小 , 它可以作为厨 房 用 液 体 洗 涤 剂、皮 肤 清 洗 剂、洗 浴 剂等[2 ,3 ] 。从资源再利用和环保角度出发 , 如何开发和利用可以生物降解的洗涤剂将成为今后研究的热点。因此 , 洗涤剂工业将是柠檬酸酯类表面活性剂潜在的市场增长点。

 

2. 4 　柠檬酸酯类化妆品添加剂在化妆品方面 , 柠檬酸酯类化合物也有很好的应用。柠檬酸乙酯可以防止和治疗痤疮 , 使晒黑的皮肤恢复白腻。在洗发香波中 , 是一种有效的去头屑止痒剂 , 而且使头发更加柔顺亮泽。柠檬酸高级脂肪醇酯是一种新型的化妆品添加剂 , 不仅可以作为无刺激性的优良化妆品乳化剂 , 而且对损伤的皮肤有一定的治疗和营养作用。在一定程度上阻挡紫外光 , 并能防止皮肤角质层水分挥发 , 保持皮肤的润湿度和弹性[16 ] 。Weil 等[3 ]发明了一种用作皮肤柔软剂和光滑剂的柠檬酸单酯 , 脂肪醇的碳链长度是 12～16 个碳原子 , 这种长链将疏水成分同其组分分离 , 在皮肤上产生光滑的感觉。将这种产品配在卫生品剃须膏和皮肤治疗产品中 , 对于干性、粗糙及受阳光、风沙损害的皮肤能起到修复作用 ,而且避免了许多包括皂类、洗涤剂等皮肤清洁剂给皮肤带来的干燥、粗糙、皲裂和脱皮等不适症状[2～4 ] 。最近 , Witco Surfanctants 报道了月桂醇醚 - 7 柠檬酸酯是一种温和的表面活性剂 , 具有很好的水溶性 , 作为皮肤和眼妆净洗剂。

 

柠檬酸酯类纺织助剂

 

Hodgson 等[20 ]报道 , 柠檬酸酯类可以作为整理织物的非离子柔软剂及织物抗皱整理剂。具有短链烷基的柠檬酸酯可用于洗衣房用衣物抗皱涂饰剂 , 这种含柠檬酸单酯的洗衣配方不仅可以提高纺织品的耐压性能 , 而且还可以增加原有配方的去污力 , 是一种很好的洗衣房用织物洗涤剂。

 

柠檬酸酯类的其他应用

 

柠檬酸酯还可以作为润滑油的极压抗磨润滑剂及聚氯乙烯树脂的平滑剂 , 在烟草行业中可用于净化吸收烟叶燃烧时生成 HCN 气体 , 并保持烟支的韧性。另外 , 柠檬酸酯类产品还可以用作鞋袜除臭剂、纸张加香剂、橡胶防焦剂等。

 

结 　语

 

中国是柠檬酸生产大国 , 有丰富的柠檬酸原料资源、先进的发酵技术和较低的生产成本 , 这些都为开发柠檬酸下游产品奠定了坚实的基础 , 应充分利用柠檬酸作为有机中间体开发和扩大柠檬酸酯的应用领域。开发柠檬酸酯的研究 , 应首先从日用化工领域入手 , 由柠檬酸酯类表面活性剂代替洗涤剂中易造成公害而又不易生物降解的三聚磷酸钠 , 使　洗涤剂向超浓缩、多功能、无磷化方向发展。随着我国加入 WTO , 产品的竞争更加国际化 , 柠檬酸酯表面活性剂由于其独特的分子结构 , 具有广阔的发展前景