首先柠檬酸是只有食品级的并没有工业级的。

有工业级只会有两种情况出现。食品级柠檬酸的含量为99%已上

（1）有经过稀释的柠檬酸溶液。

（2）用硫酸镁或者碳酸镁冒充的假货。

从外形的话不是很专业的人数看不出区别的，柠檬酸和碳酸镁，硫酸镁都是白色，没有异味，结晶状的产品。

柠檬酸是白色结晶粉末

硫酸镁为白色菱形结晶，在一定的程度上，两者很像。

怎么分辨呢？

只有专业的分析机构才能鉴别其中的区别，没有长时间的生产经验是看不出的。

第一个是柠檬酸，第二个是硫酸镁