柠檬酸在食用中会影响到身体钙吸收吗
发布时间：2019-04-23 点击次数：0
柠檬酸和碳酸钙形成难溶的柠檬酸钙。主要用作食品工业中的螯合剂，缓冲剂，组织凝固剂和钙强化剂，主要用于乳制品 果酱 冷饮 面粉 糕点等。
柠檬酸钙药物名柠檬酸钙
适应症钙具有多种作用和用途，如参与骨形成和骨折后骨组织的重建，参与肌肉收缩 神经传递 腺体分泌 视觉生理和凝血机制。缺钙，儿童容易发生佝偻病，青少年导致骨骼生长不良，中老年人容易发生骨质疏松症 骨质增生。该产品用于补钙。
专家研究发现，以下因素会影响钙的吸收：
（1）维生素D可以促进肠道中钙和磷的吸收。食物中富含维生素D的鳕鱼肝油 蛋黄
黄油 肝脏 牛奶等，植物性食物几乎不含维生素D.人体皮肤含有7-脱氢胆固醇
在暴露于紫外线或阳光下后，它会转化为维生素D.因此，孩子经常晒太阳，有利于促进骨骼发育。
（2）乳糖可以促进钙的吸收。通过形成乳糖和钙的低分子可溶性复合物促进钙的吸收。
因此，乳糖可以增加小肠中钙的吸收率。
（3）充足的膳食蛋白质供应有利于钙的吸收。蛋白质消化并分解成氨基酸，尤其是赖氨酸
在酸和精氨酸之后，它与钙形成可溶性钙盐，这有利于钙的吸收。
（4）适当的钙 磷比可以促进钙的吸收。钙 磷比通常被认为有利于2：1的钙吸收。有
营养学家建议婴儿的钙 磷比例为1.5：1，1年后钙的 磷比率保持在1：1。
1是合适的。动物实验表明，钙 磷比率小于1：2，钙质溶解和骨质剥离增加，严重者
导致骨质疏松症。
（5）氨基酸 精氨酸 色氨酸可以增加钙的吸收，尤其是赖氨酸。氨
碱性酸可形成易被钙吸收的钙盐，因此饮食中适量的蛋白质可增加小肠对钙的吸收速率。
然而，过量的蛋白质摄入会增加尿钙排泄。
（6）植酸盐 纤维素 糖醛酸 海藻酸钠和草酸可以减少钙的吸收。它们都有共同之处在食物中，可以与钙形成不易被吸收的盐。菠菜 大韭菜（菠菜） 苋菜和其他草酸
许多食物中的钙难以吸收，并影响胃肠道其他食物中钙的吸收。
（7）过量摄入脂肪或脂肪吸收不良会导致过量的脂肪酸和钙的不溶性。
钙皂从粪便中排出。
（8）酒精过量 尼古丁会干扰钙的吸收。为此，少喝酒。
（9）酸性介质有利于钙的吸收，植物的较低pH值可以维持钙的溶解状态。
（10）运动可以增加钙的吸收。
（11）激素对钙的吸收有很大影响。甲状腺激素 肾上腺皮质激素及其类似不利于
钙吸收。
目前英轩柠檬酸是在4600一吨
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