绵阳柠檬酸哪家批发经销商好？多少钱一公斤？
发布时间：2019-09-02 点击次数：0
买柠檬酸来————成都活达化工有限公司
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柠檬酸主要用作酸味剂。 增溶剂 缓冲剂 抗氧化剂 除臭 风味增强剂 胶凝剂等此外，柠檬酸还抑制细菌 颜色保护 改善风味 促进蔗糖转化等效果。柠檬酸还具有去除某些有害金属的螯合作用。柠檬酸防止由酶催化和金属催化引起的氧化，从而防止速冻水果的变色
主要用于碳酸饮料的食品添加剂 果汁饮料 清凉饮料和保存产品，如乳酸饮料，其需求随季节气候而变化。柠檬酸占酸味剂总消耗量的约2/3。在罐装水果中加入柠檬酸可以保持或改善收集中水果的风味，改善某些低酸度水果的酸度（降低pH值），降低微生物的耐热性并抑制其生长，并防止酸性。罐装水果经常会发生细菌膨胀和破坏。向糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于与水果配合。在凝胶食品中使用柠檬酸如酱油 果冻可有效降低果胶的负电荷，从而使果胶分子发生氢键和凝胶化。加工蔬菜罐头时，一些蔬菜是碱性的，柠檬酸用作pH调节剂，不仅可以起到调味作用，还可以保持其品质。柠檬酸具有螯合作用和pH调节性能，可以提高速冻食品加工过程中抗氧化剂的性能，抑制酶活性，延长食品保鲜。
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