焦亚硫酸钠在食品中作为食品添加剂，其作用为保鲜剂和抗氧化剂，但是焦亚硫酸钠不能直接食用  ，食品中残留的焦亚硫酸钠该怎么去除讷？焦亚硫酸钠带有一种强烈的SO2气体，溶于水成酸性，与强酸接触的话就会放出SO2而生成相应的盐类，出来温度高于150°的条件下焦亚硫酸就会分解出SO2，就可以去除食物中残存的焦亚硫酸钠。