焦亚硫酸钠通常分为两类：食品级和工业级。主要区别如下：

1.没有澄清工业等级，无铅含量要求，食品等级要求

2.食品级要求Fe含量低于30PPM，工业级要求低于50PPM

3.食品级和工业级优级产品的主要含量要求大于96.5％是以下几种含量的差异：含铁量差异：工业级要求50PPM，食品级要求30PPM，一般企业要求20PPM。铅含量（食品级要求低于5ppm，无工业级要求）净度（食品级澄清要求，工业级无要求）

实际生产中，主要含量一般在97％以上，但生产食品级需要获得食品生产许可证，要获得此证书要求工厂厂房的洁净度，如瓷砖，环不锈钢生产线和一般情况下，没有这样的工业等级生产证据。