各种各样的水果和蔬菜尤其是柑橘类水果，含着有更多量的 柠檬酸，特别是柠檬和酸橙。这些水果中含有大量的柠檬酸，干燥后可达到8％（果汁中约47 g / L）。在柑橘类的水果当中，柠檬酸的含量在0.005，mol /橙和葡萄之间。 l柠檬和石灰0.30mol / l，柠檬酸具有预防和消除皮肤色素沉着的作用，中医认为柠檬温度、苦、无毒、具有止渴健康、、停滞、胃、镇痛等功能性利尿，还可以调节调节血管的通透性。

雪碧中柠檬酸的含量为1.335g / L，与柠檬等食用果实相比非常低，因此雪碧中的柠檬酸不会对人体正常健康造成危害。

普通柠檬酸化学原料的含量也大多是99％，如果不能提供足够的信息。其产品可靠性不是很高.