其实对 柠檬酸来说，季节并不是保存的重要因素。不可能每个季节的保持效果都是不同的，那成本就太高了。

冬天虽然是寒冷的，但不会影响柠檬酸的产品质量。对柠檬酸来说最受影响的是空气中的水分，因为柠檬酸这个产品对空气中的水的潮解性下很强的。

潮解性是什么呢，就是说它的吸水性很强。如果是打开一袋柠檬酸放在空气上打的话，第二天就会结块，结在一起，那么它的功能和作用也会变差。

柠檬酸存储的时候也会产生很大的气味，大量的存储的话需要一个通风的地方，这对成本又是一个考验。

最最最重要的就是要保持存储地方的干燥。

一般柠檬酸的包装其实都是很好的，密封性能好。都是防水的那种袋子，柠檬酸开袋可以保存多久。