问：柠檬酸的耐热分解温度是多少？

柠檬酸随着温度的升高会逐渐失去结晶水，温度再高会分解为二氧化碳跟水蒸气，请问大家谁有这个分解温度的确切值？

答

（1）[物理性质]相对密度1.542g/cm3，熔点153℃（失水），柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶粉末，无臭——，极酸性，易溶于水和乙醇，水溶液是酸性的。柠檬酸的晶形根据结晶条件而变化。有无水柠檬酸C6H8O7和柠檬酸2C6H8O7.H2O——C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O含结晶水。它在干燥空气中略微风化，在潮湿空气中易潮解。水和二氧化碳在175℃以上释放出来。失去结晶水，当温度高时，温度会分解成二氧化碳和水蒸气。谁有这个分解温度的确切值？

（2）柠檬酸的化学式用结构式及其性质

 

2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸

 

柠檬酸

中文名称： 柠檬酸

英文名称： citric acid

中文名称2： 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸

英文名称2： 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid

CAS No.： 77-92-9

分子式： C6H8O7

分子量： 192.14

理化特性

外观与性状： 白色结晶粉末，无臭。

熔点(℃)： 153

沸点(℃)： (分解)

相对密度(水=1)： 1.6650

溶点(℃)： 100

引燃温度(℃)： 1010(粉末)

爆炸上限%(V/V)： 8.0(65℃)

溶解性： 溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯，微溶于氯仿。

主要用途： 用于香料或作为饮料的酸化剂，在食品和医学上用作多价螯合剂，也是化学中间体。

健康危害： 具刺激作用。在工业使用中，接触者可能引起湿疹。

燃爆危险： 本品可燃，具刺激性。

危险特性： 粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险。

175℃以上分解放出水及二氧化碳。 

).一水柠檬酸:

分子式：C6H8O7.H2O

分子量：210.14

性质：密度1.54。熔点135-152°C。闪点173.9°C。水溶性1630 g/L (20°C)。

主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味 剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂

(2)无水柠檬酸:（Anhydrous citric acid）

中文名称2： 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸

分子式： C6H8O7

分子量： 192.14

理化特性

外观与性状： 白色结晶粉末，无臭。

熔点(℃)： 153

沸点(℃)： (分解)

相对密度(水=1)： 1.6650

闪点(℃)： 100

引燃温度(℃)： 1010(粉末)

爆炸上限%(V/V)： 8.0(65℃)

溶解性： 溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯，微溶于氯仿。

主要用途： 用于香料或作为饮料的酸化剂，在食品和医学上用作多价螯合剂，也是化学中间体。

健康危害： 具刺激作用。在工业使用中，接触者可能引起湿疹。

燃爆危险： 本品可燃，具刺激性。

危险特性： 粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险。

只是它们两者的区别。

 从上面的结果看，英轩柠檬酸一水柠檬酸的熔点和无水柠檬酸的熔点是不同的。一水柠檬酸的熔点为135-152°C。而无水柠檬酸的熔点为153

目前柠檬酸价格为4700一吨