醋酸钠和焦亚硫酸钾不同。

醋酸钠的主要作用有：

（1）铅的确定——锌——铝——铁——钴——锑——镍和锡。络合稳定剂。乙酰化辅助剂——缓冲液——干燥剂—— Mordant。

（2）用于测定引线——锌——铝——铁——钴——锑——镍——锡。用作有机合成和照相药物的酯化剂——药物——印染媒染剂——缓冲剂——化学试剂——肉类消毒剂——颜料——鞣制和许多其他方面。

（3）用作缓冲剂——调味剂——调味剂和pH调节剂。作为调味剂的缓冲剂，0.1％至0.3％可用于减轻恶臭和防止变色并改善风味。它具有一定的防霉效果，如使用0.1％至0.3％的鱼肉产品和面包。也可以用作酱汁——德国泡菜——蛋黄酱——鱼饼——香肠——面包——酸性蛋糕等酸性剂。它与甲基纤维素——磷酸盐混合，以改善香肠——面包——的保存

（4）用作硫调节氯丁橡胶焦化的焦化抑制剂，通常用量为0.5质量份。它也可以用作动物胶的交联剂。

（5）本产品可用于添加碱性电镀锡，但对电镀和电镀工艺没有明显影响，不是必不可少的成分。乙酸钠通常用作缓冲剂，例如用于酸性镀锌——碱性镀锡和化学镀镍.

醋酸钠安全技术说明书：